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恵那寿やさん

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大好きな和菓子屋さんのひとつ
恵那寿や
初めて、栗きんとんを頂いた時の感動は
忘れられません!
恵那寿やさんと言えば栗きんとん、と
思っていたのに、
先日のお茶のお稽古のお茶菓子が
恵那寿やさんの柚子と杏というお菓子

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柚子と杏のゼリーが二層くっついたもので
口に入れるとなんとも言えない香りが
広がって
まるで果実そのもののいいところだけ
凝縮したみたい!
ほぉ。。と目を閉じてしまいました
こんな嬉しい出会いがあった日は
ウキウキして
美味しいものを作りたくなるnote


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